Espírito Santo do Pinhal, localizado na região Mogiana do Estado de São Paulo,desenvolveu-se com o café, que foi também o motivo principal de sua ligação a Santos por estrada de ferro e da imigração italiana, cuja influência ainda é visível na população da cidade.

Pinhal sempre esteve voltado à economia cafeeira que ainda hoje marca o dia-a-dia da cidade de muitas formas. Embora desde o início o município fosse grande produtor de cafés de alta qualidade, o passar dos tempos fez com que a cidade viesse a se destacar também como centro de comercialização de café, pólo produtor de equipamentos para o processamento de café e centro de pesquisas cafeeiras.

Pinhal tem hoje mais de 250 propriedades dedicadas ao cultivo do café, uma população cafeeira próxima a 10 milhões de covas e produção anual média em torno de 300.000 sacas de café beneficiado. Embora tais números sejam hoje até modestos tendo em vista novas áreas produtoras de café que se desenvolveram recentemente no Brasil, o que sempre distinguiu e continua distinguindo Pinhal é a qualidade de seu café.

Situado em região montanhosa e com clima ideal para a cafeicultura, Pinhal sempre se destacou como origem preferencial dos chamados cafés finos, que são procurados pelos importadores mais exigentes. Sabor e aroma superiores, preparo esmerado e consistência das características granjearam para os cafés pinhalenses uma tradição de qualidade, hoje largamente reconhecida pelos importadores de café brasileiro.

O comércio de café, que a princípio se desenvolveu para comercializar as crescentes safras locais, logo ganhou escala regional e terminou por tornar Pinhal tão ou mais conhecido como centro de comercialização do que de produção de café. Aos tradicionais corretores, maquinistas e comerciantes, que sempre participaram da vida econômica da cidade, vieram juntar-se, nas últimas décadas, novos escritórios de café e exportadores.

O crescimento deste setor foi explosivo, passando a cidade a contar com mais de 30 empresas de comércio e exportação de café. Hoje a cidade conta com 10 armazéns de café de médio a grande porte que podem beneficiar e rebeneficiar de 1,5 a 2 milhões de sacas de café por ano.

Este invejável parque industrial cafeeiro, superado somente pelos portos exportadores de café e outros dois centros de comercialização semelhantes, foi totalmente equipado pela indústria local de máquinas para café, que não só domina o mercado nacional como também exporta para os cinco continentes. Pinhal tem sido um centro de fabricação de máquinas para café desde o início do século.

A Pinhalense S.A. Máquinas Agrícolas é hoje um dos maiores fabricantes mundiais de equipamentos para café, sendo a única empresa no mundo a oferecer uma linha completa de equipamentos após a colheita até a torrefação ou exportação do café. Os equipamentos Pinhalense, hoje distribuídos em fazendas de todas as regiões produtoras, equipam oito em cada dez exportadores de café do país e já foram vendidos em mais de 70 países produtores e consumidores.

O plantio e a comercialização de café e a fabricação de equipamentos para tal produto são complementados e apoiados pelas atividades de treinamento, extensão e pesquisa realizadas pela Faculdade de Agronomia e Zootecnia Manuel Carlos Gonçalves, que assim integra e completa as atividades deste autêntico pólo cafeicultor integral que é o município de Espírito Santo do Pinhal.